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東方美人茶由來
1929年,北埔舉辦高級茶比賽時,外觀特殊、香氣好、潤喉佳的這種小綠葉蟬“咬”過的茶,轟動一時。日本第十三任總督石琢英藏卸任後,離臺前高價收購參賽的全部高級茶,一斤茶葉高達當時一個鄉長20個月的薪水,消息一傳出,大家都認為“膨風”(閩南語,吹牛的意思),第二天報紙大幅報導,膨風茶因而得名。後來,英國商人得知臺灣高級烏龍茶的身價,紛紛來臺設商行採購,英商將膨風茶獻給維多利亞女王品嚐。女王知道此茶來自臺灣,香氣獨特滋味甘醇,見到杯中搖曳舞動的茶葉,非常美麗,宛如畫中婀娜多姿的東方女子,於是稱之為“東方美人茶”。
東方美人產地
東方美人茶原產臺灣新竹峨眉鄉。現在產地有桃園、新竹、苗栗及坪林、石碇等兩大地區,海拔約300~400公尺。臺北坪林、石碇是新興產區。適合製作的茶種有青心大冇、白毛猴、台茶15號、台茶17號,其中以「青心大冇」品質最佳。竹苗地區茶種以青心大冇為主,特重“著蜒”(茶樹嫩芽,經小綠葉蟬吸食後之茶芽),坪林石碇茶區的茶樹品種有青心烏龍、臺茶十二號、白毛猴及大慢種,其中大慢種只有在坪林茶區種植,有特殊的“梨子氣”。臺灣茶葉改良場公佈的發酵度60%,新竹苗栗地區茶農所製的發酵度則多達75~85%,製茶特點是,炒菁後,多一道以布包裹,置入竹簍或鐵桶內的「靜置回潤」或稱「回軟」的二度發酵程式,再進行揉撚、解塊和烘乾。採收在炎夏六、七月,農曆芒種至大暑間(即端午節前後10天),又名白毫烏龍茶、香檳烏龍茶、椪風茶(膨風茶) 、蜒仔茶、涎仔茶、福壽茶。
東方美人茶的特色
東方美人茶的生長環境獨特,必須在背風面、潮溼、日光充足、無污染的地方,接受小綠葉蟬的附著及吸吮。小綠葉蟬只有縫衣針大,它把鋸齒狀的觸鬚紮進茶葉吸收水分、養分並注入唾液(不吞噬葉子),嫩葉因無法進行正常的光合作用,葉子變小。茶葉被注入唾液後產生酵素。為著蜒的過程。著蜒愈多茶葉風味愈佳,沖泡後的茶片看不見疤痕,表面完整,光潔如洗。東方美人茶白毫肥大,發酵程度重,不苦不澀,不會產生生菁臭味。東方美人茶白、綠、黃、紅、褐五色相間,茶湯呈紅潤琥珀色,香氣特殊溫潤甘甜,是烏龍茶之極品。東方美人茶是正宗台灣烏龍茶,是臺灣獨有小綠葉蟬叮咬過特色名茶。
東方美人茶泡法
沖泡東方美人茶的水溫不能太燙,以八十至九十度為宜,置茶量約容器的三分之一量,浸泡約45秒,茶具可用透明玻璃杯或白色蓋杯,欣賞茶葉在水中飄動的美姿及琥珀茶色。
東方美人哪裡買?
東方美人茶葉、茶包,1.可透過網路線上購買。2.莊子茶-台北門市(錦州街)購買(預約電話:0952-450-048)。東方美人茶葉、茶包,皆採用台灣同一產地的茶葉,品質一致。。
莊子茶葉禮盒
東方美人茶葉禮盒40g*2共1010元
東方美人茶葉禮盒75g*2共1740元
空茶罐 |
尺寸 |
重量 |
大 |
約8.8 x 14 cm |
約102g |
中 |
約7.5 x 10 cm |
約70g |
小 |
約5.5 x 8 cm |
約36g |